Препарат № 38. (I, II, III) Всасывание жира. Эпителий тонкой кишки мыши (рис. 35)
При рассматривании этих препаратов студент изучает процесс всасывания жира эпителиальными клетками тонкого кишечника мыши. Кроме того, рассматривая серию препаратов, студент знакомится со "ступенчатым" методом исследования, который позволяет на фиксированных препаратах изучать процессы, происходящие в клетках и тканях.
Существо метода состоит в том, что несколько животных одновременно подвергается тому или иному экспериментальному воздействию. Следует подбирать животных одного пола, возраста, веса и воспитывавшихся в одинаковых условиях. Затем через определенные промежутки времени животные забиваются, и из испытуемых тканей и органов приготовляются гистологические препараты. Последовательный просмотр серии препаратов, приготовленных из органов и тканей подопытных животных, убитых в разные сроки, позволяет изучать тот или иной процесс, в частности и процесс всасывания жира. В данном случае шесть мышей оставляют без пищи на 2-3 дня (воду давать обязательно!). За это время эпителиальные клетки тонких кишек освобождаются от жира, который переходит в лимфатические и кровеносные сосуды. Забивают двух голодных мышей, фиксируют кусочки тонких кишек 10%-ным формалином, приготовляют поперечные срезы на замораживающем м'и.к> ротоме и окрашивают их Суданом III для выявления жира,
60
Четырех мышей следует накормить салом или маслом, забить по две через 1 час и через 4 часа после кормления и приготовить точно такие же препараты, какие были сделаны из тонкой кишки голодной мыши.
При рассматривании препаратов надо выбирать такие места, где высокие, призматические эпителиальные клетки срезаны точно продольно, а не косо. Чаще всего такие продольно разрезанные клетки встречаются в выступах слизистой оболочки кишки, так называемых ворсинках.
Рис. 35. Всасывание жира. Эпителий тонкой кишки мыши (увеличение - ок. 10, иммерсия). I - клетки голодной мыши; II - клетки мыши через 1 час после кормления: III - то же через 4 часа после кормления:
1 - ядро, 2 -капли жира, 3 - кутикула
На препарате № 38, I (эпителий тонкой кишки голодного животного) жир не выявляется.
У накормленных мышей из просвета кишечника в клетку всасываются глицерин и жирные кислоты, из которых в цитоплазме синтезируется нейтральный жир, В щеточной каемке жир никогда не обнаруживается.
На препарате № 38, II (эпителий тонкой кишки мыши, убитой через час после кормления) видны округлые ярко-оранжевые капли жира. Первые небольшие капельки жира появляются в зоне аппарата Гольджи над ядром. Затем мелкие капельки сливаются в большие, поэтому в цитоплазме эпителиальных клеток видны капли жира различной величины. Затем из зоны аппарата Гольджи они поднимаются к верхнему краю клетки, а над ядром возникают новые. И, наконец, на препарате № 38, III (через 4 часа после кормления животного)
61
эпителиальные клетки тонкой кишки обычно почти сплошь забиты жиром,
Затем можно обнаружить жир и под ядром около базальной поверхности клетки, откуда он через базальную мембрану проникает в лимфатические и отчасти кровеносные сосуды ворсинки.
Таким образом можно на серии препаратов последовательно проследить морфологию всасывания жира,
62